Kyckling kan jag aldrig tröttna på och skulle kunna äta den som den är. Men tycker ändå att den får ett extra lyft när den tillagas med goda tillbehör. Häromdagen lagade jag kycklingfilé med fetaost och soltorkade tomater samt chili och peppar. Väldigt gott med fetaost som har smält inne i kycklingfilén och soltorkade tomater som gett den en god smak.
Igår kväll åt jag denna goda kyckling med minst lika goda tillbehör; ugnsrostade grönsaker och rotfrukter som lök, zuccini, morötter, palsternackor, sötpotatis och oliver samt sallad, tomat, gurka, mer morot och avokado.
Gårdagens lunch bestod också av kyckling, men på lite annat sätt. Åt lunchen ute på en libanesisk restaurang och valde deras meze-tallrik. Kycklingen kom både i form av filé och spett och serverades med goda röror. Jag blev så mätt på all kyckling, taboullen, paprikaröran och hummusen att jag inte orkade något bulgur. Det som saknas på bilden ovan är grönsakerna. De fick vi serverade separat på en annan tallrik.
Gott! Nu blev jag väldigt sugen på någon röra 🙂