Lyxfrukost med syster – recept på somrig mangosmoothie

Både min syster och pappa kom över till oss igår kväll för att kolla på Schlagerfestivalen. Kul med sällskap och syster sov även över så trots att mannen är på jobbet idag fick Wilmer och jag sällskap till frukosten. Helgfrukost med sällskap och när man har tid på sig att sitta ner en bra stund är alltid trevlig att pimpa med lite utöver det vanliga.

På morgonens frukostbord fanns: bröd, olika pålägg, grönsaker, frukt och bär, min granola och andra flingor, yoghurt, juice och kaffe. Jag tog för mig av ett gott valnötsbröd med ost, gurka och tomat. Till det en skål med naturell yoghurt, granolan (som blev väldigt god!) samt jordgubbar och kiwi. Och så drack jag av den fräscha mangosmoothie som jag hade mixat ihop på morgonen. En frukost som fick högsta möjliga betyg!

Jag har fått hem macapulver från Great Earth och den hade jag med i min somriga smoothie. Just pulvret gav inte så mycket smak åt smoothien. Det gjorde istället mangon, bananen och citronen. Men den gav extra proteiner och mineraler som järn, kalcium och magnesium. Här kommer receptet på morgonens smoothie.

Somrig mangosmoothie
räcker till två glas

en färsk mango
½ citron
en banan
1 msk sesamfrön
1 tsk macapulver
1 dl mjölk eller mandelmjölk

Skala och skär frukterna i mindre bitar. Pressa i saften från den halva citronen. Tillsätt frön, pulver och mjölk och mixa alltsammans slätt. Häll upp i glas och njut av direkt.

Inte alltid sonen tycker mina smoothies är något att ha, men den här gången drack han en del och verkade gilla det.

Vet ni förresten hur maca ser ut? Den liknar palsternackan både till färg och form, men finns även i andra färgeer som brun och violett. Den härstammar från Peru där den har funnits i minst 2000 år. Man kan använda pulvret av den i smoothie, som jag har gjort, eller i gröt och bakning.