Det blir lätt så att jag återkommande använder samma slags grönsaker som tillbehör till maten. Ofta blir det de vanliga sorterna tomat, gurka, sallad, morot och paprika samt något lite mer spännande som broccoli, spenat eller ärtor. Inget fel med det och inget jag någonsin skulle kunna tröttna på, men det är extra roligt de gånger man använder sig av en annan typ av grönsak som variation.
Som nu när jag har insett att stekt aubergine är ett väldigt gott tillbehör till maten. Har testat det i veckan till min middag med lite omelett, kokt ägg, fetaost och avokado…
… och till en annan middag med tonfisk och fetaost. Gott i båda fallen!
Annars är det gott att ha med aubergine tillsammans med exempelvis lök, morot, palsternacka och paprika på en plåt att ugnsrosta med olivolja och flingsalt.
Just att variera vilka grönsaker och rotfrukter man äter av är bra inte bara av skälet att man får ett mer blandat smakutbud. Det ger också en bättre variation när det kommer till olika näringsämnen och ger på så sätt en mer välbalanserad och näringskomplett kost. Så våga variera!
Maten ser god ut!
Vilka tallrikar så läckra! Bra matinspiration 🙂
Ja det finns ju så himla många grönsaker att variera med. Just nu är jag galen i rödbetor, palsternackor, sötpotatis och andra rotfrukter – men ser fram emot när det börjar komma svenskodlade tomater och gurkor i butiken.
Åh, rödbetor glömde jag skriva. Det är ju så gott!
Hej!Vi har uppmärksammat din blogg tack vare kvaliteten på dina goda recept. Vi skulle bli jätteglada om du ville gå med i hittarecept.se så att vi kan länka till din blogg.Hittarecept.se är en sökmotor som samlar recept från de bästa svenska bloggarna och sajterna. Flera hundra bloggar har redan gått med och dragit nytta av den trafik vi skickar till deras sajter.För att gå med behöver du bara följa länken här: https://www.hittarecept.se/ga-med-i-matbloggstoppenMed vänlig hälsning,EmilieHittarecept.se