Jag älskar lax. Oftast blir det att vi äter laxfilé när vi äter denna fisk. Men tidigare i veckan köpte jag hem gravad lax för omväxlings skull. Den har vi ätit av på lite olika sätt i veckan.
Ovan ser vi bilder på gravad lax tillsammans med dillstuvad potatis. Jag brukar göra ganska liten andel stuvning med desto mer dill när jag gör denna maträtt. Tycker det blir godast när det inte rinner av stuvningen utan det räcker att det blir lite kladdigt. Med kikärtor, ärtor och grönsaker blev detta en komplett måltid.
Annars är det gott att äta laxen tillsammans med en kall potatissallad. Denna har jag gjort av potatis, fetaost och en dressing gjord på dijonsenap, vinäger, olivolja och peppar. Med grönsaker till blir detta en god och somrig rätt.
Eller som till middagen igår kväll: gravad lax på skivor av knäckebröd. Till det äggröra, broccoli och andra grönsaker. Mums!
hur gör du stuvningen? =)
Jag smälter lite smör i en kastrull tillsammans med ca 2 msk vetemjöl. Rör med visp under tiden. När det smält, sänk värmen något och skvätta i lite mjöl. Rör med vispen tills det tjocknar. Häll sedan på mer mjölk, ca 2 dl, rör medan stuvningen kokar upp. Sänk värmen och låt sjuda en stund. Krydda och smaka av med peppar och eventuellt lite muskotnöt.Häll stuvningen över kokad potatis, skuren i mindre bitar. Häll på dill. Vänd runt försiktigt.