Black Bean Chocolate Chili Cookies – recept

Att baka med bönor är det säkert många av er som har provat på redan. Jag tillhör en av dem som inte har gjort det så mycket, men när jag igår bakade chokladkakor på bönor så blev jag helt frälst. De här kakorna smakar ljuvligt av choklad med chili och cayennepeppar som bryter av och lite flingsalt som harmonierar underbart mot det söta. De innehåller varken mjöl, socker eller smör, men är lika goda som om de skulle innehålla det. Om du älskar choklad och är galen i kladdkaka, men vill äta en nyttigare variant då ska du baka dessa Black Bean Chocolate Chili Cookies.

Black Bean Chocolate Chili Cookies

ca 15 kakor

• 2 msk chiafrön eller linfrön
• 3/4 dl agavesirap
• 1/2 tsk vaniljpulver (den utan socker)
• 2 dl kokta svarta bönor
• 2 msk kokosolja
• 3/4 dl kakao
• 1/2 tsk cayennepeppar
• 1/2 tsk chilipulver
• 3/4 dl mörk kvalitetschoklad
• 1/2 dl torkade tranbär eller blåbär
• 1/2 tsk flingsalt

Blanda frön, agavesirap och vaniljpulver i en skål. Låt stå en stund.

Mixa svarta bönor, kokosolja, kakao, cayennepeppar och chili i en mixer eller med mixerstav. Rör ned detta i fröblandningen. Hacka chokladen och de torkade bären till mindre bitar och rör ner dessa.

Sätt ugnen på 175 grader. Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Strö över flingsalt. Grädda i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna och förvara övertäckta i kylen.

Att de här kakorna innehåller både kakao och chokladkaka gör att de blir mustigt chokladiga. Kryddorna ger dem ett härligt sting. Och saltet gör sig perfekt mot det andra söta.

Lyd mitt råd: baka dessa kakor!

Kakorna kan ätas till förmiddagsfika, eftermiddagsfika, till en kaffe efter maten eller när du blir sugen på något med choklad på kvällen. När vi satt ute i solen i trädgården idag smakade det väldigt gott med två av dessa kakor tillsammans med jordgubbar och ett glas mjölk.

Black Bean Chocolate Chili Cookies och jordgubbar – det blir knappast godare än så!