I påskas gjorde jag en färskostbakelse med stenbitsrom, rödlök och dill, som blev väldigt uppskattad på buffén. Jag serverade den med kex av olika slag, som vi doppade i ostbakelsen.
Här får du receptet på min goda färskostbakelse.
Färskostbakelse med stenbitsrom, rödlök och dill – recept
- Ett paket Philadelphiaost eller annan naturell färskost á 200 gram
- 1 liten burk röd stenbitsrom
- lite saft från en citron
- 1/2 liten rödlök
- ett gäng dillkvistar
- Tillbehör: kex av olika slag (vi hade Finn Crisp, TUC och Breton-kex)
Gör såhär:
Ta ut färskosten från förpackningen och lägg den upp och ner på en assiett/mindre tallrik. Lägg stenbitsromen som ett täcke på osten. Pressa över lite citron.
Hacka rödlök och toppa ett lager med det. Garnera med dillkvistarna.
Slutligen tar du några olika kexsorter och lägger runt färskostbakelsen.
Färdigt att servera!
Den här typen av mat är festlig att ställa fram nästan när som helst.
Några olika tillfällen när det passar att äta färskostbakelse:
- På buffén till påsk, jul och midsommar
- Vid andra festliga tillfällen när det serveras buffémat
- Som en förrätt eller ett drinktilltugg när du har en bjudning. Ett alternativ till kexen är potatischips.
- Som en del av en ostbricka att snacksa på.
Varför färskostbakelsen är det ultimata tilltugget
När det vankas buffé eller mingel är färskostbakelsen ofta den stora vinnaren på bordet. Här är några anledningar till varför det är ett så trevligt inslag:
- En smakrik balans: Kombinationen av den krämiga färskosten, sältan från stenbitsromen och krispet från rödlöken skapar en fantastisk balans.. Det är en smakexplosion i ett litet format!
- Perfekt finger food: Den är enkel att förbereda i förväg och ser fantastiskt aptitretande ut på ett fat. Gästerna kan enkelt ta en munsbit utan att det blir krångligt med bestick.
- Mångsidighet: Oavsett om du serverar den som förrätt, ett tilltugg till välkomstdrinken eller som en del av en stor buffé så passar den in i nästan alla sammanhang.
Vad innehåller en färskostbakelse för näring?
Utöver att vara otroligt goda, ger dessa bakelser också kroppen en bra blandning av energi:
- Protein och kalcium: Philadelphiaosten ger en bra bas av protein och kalcium, vilket är byggstenar för både muskler och skelett.
- Nyttigheter från havet: Stenbitsrom är ett näringsrikt livsmedel, särskilt känt för sitt innehåll av proteiner, hälsosamma fetter och mineraler.
- Antioxidanter och vitaminer: Den färska rödlöken är rik på quercetin (en kraftfull antioxidant) och dillen bidrar med både C-vitamin och järn. Dessutom hjälper citronsaften till att boosta upptaget av näringen.
- Fibrer och energi: Genom att servera med fullkornskex som Finn Crisp får du in nyttiga fibrer medan de andra kexen ger snabb energi som förhöjer smakupplevelsen.
Just påsken är en härlig mathögtid, tycker jag. Förutom färskostbakelsen njöt vi av ägghalvor, räkor, lax, sill och sparris på vårt påskbord denna gång.