Biscoff Blondies 💛 – ett ljuvligt recept på kaka i långpanna

Vi kom just hem efter att ha spenderat en långhelg i stugan. Så mysigt vi har haft det! Regnet har öst ner och vi har gett oss ut i det en hel del, men vi har också kurat inne vid brasan och i söndags bakade jag och dottern. Det passar bra att göra när det regnar! Vi bakade kakor med Biscoff. Hon gjorde Biscoff Cookies 🍪 och jag gjorde Biscoff Blondies.

Snacka om att båda blev goda!😋

Här delar jag med mig av receptet på mina Biscoff Blondies, som blev härligt degiga i mitten och fantastiskt goda!

Biscoff Blondies – recept

12 bitar

180 gram smör
1,5 dl Biscoff Spread + 1 dl till topping
5 ägg
1,5 dl strösocker
2,5 dl farinsocker
1 tsk salt
8,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
100 gram hackad vit choklad
ca 1 dl Biscoff i smulor
12 Biscoff-kakor

Gör så här:

Sätt ugnen på 170 °C och klä en ugnsform med bakplåtspapper.

Smält smöret på medelhög värme. Ta kastrullen från värmen och rör ner 1,5 dl Biscoff Spread.

Vispa strösocker, farinsocker och ägg poröst i en separat skål.

Häll försiktigt ner smör- och Biscoff-blandningen medan du vispar på låg hastighet.

Vänd ner vetemjöl, bakpulver och salt. Rör runt med en slickepott tills du har en jämn smet.

Tillsätt Biscoffkexen i smulor och den hackade vita chokladen. Rör runt.

Häll smeten i formen och jämna till ytan.

Grädda i 25–30 minuter vid 170 °C. Mitten av kakan ska fortfarande vara lite dallrig.

Låt kakan svalna i formen. Ställ den sedan i kylskåpet i 1–2 timmar.

Bred ut resterande Biscoff Spread ovanpå och skär i 12 bitar. Dekorera med kexsmulor och Biscoff-kakor.

Varför är Biscoff Blondies det perfekta fikat att bjuda på?

Om du vill baka något som garanterat gör succé på fikabordet är Biscoff Blondies ett helt säkert kort! Till skillnad från en klassisk chokladkladdkaka eller brownie bjuder en blondie på en ljuvligt sega och kladdig konsistens med djup, karamelliserad vaniljsmak. När den möter den ikoniska Biscoff-krämen med sina värmande toner av kanel, karamell och krispiga kexbitar uppstår ren magi.

Biscoff Blondies är ett bakverk som känns fantastiskt lyxigt och modernt, men som samtidigt är otroligt enkelt att baka till många. Dessutom är de nästan ännu godare dagen efter när smakerna har fått sätta sig ordentligt, vilket gör dem till det ultimata fikat att förbereda i förväg när du väntar gäster!

Några baktips:

Mät mjölet luftigt i dl-mått och undvik att packa det. Ännu bättre är att väga det om du har en köksvåg.
Du kan variera kakan med att byta ut den vita chokladen mot ljus eller mörk choklad.
Om du vill ha ett riktigt krämigt täcke över kakan adderar du mer Biscoff Spread som topping.

Visst blir du sugen?