När vår mellandotter fyllde 12 år i somras gjorde jag en ljuvlig jordgubbstårta med choklad till födelsedagsfikat. Hon älskar både jordgubbar och choklad så tårtan blev en succé. För egen del är jordgubbstårtor inte mitt favoritfika, men just den här tårtan blev galet god. Här delar jag med mig av mitt recept på en jordgubbstårta med både Kinder-choklad och chokladkex. Barnsligt gott!
En sådan här tårta kan man med fördel börja förbereda dagen innan. Jag bakade tårtbottnarna dagen innan och satte sedan ihop tårtan den dag som vi skulle fira dottern. Fyllningarna och garneringen kom jag på själv och jag måste säga att jag blev väldigt nöjd.
För att tårtan ska bli så god som möjligt bör man ha svenska jordgubbar. Tårtan görs alltså med fördel sommartid och den smakar också väldigt mycket sommar.
Jordgubbstårta med choklad – recept
Tårtbottnar:
- 5 ägg
- 2 1/2 dl strösocker
- 1 1/4 dl vetemjöl
- 1 1/4 dl potatismjöl
- 1 1/4 tsk bakpulver
- smör och mjöl till formen
Fyllning & garnering:
- Vaniljcreme (gör den genom att blanda Marsan pulversås till en creme)
- 1 dl jordgubbssylt
- 5 dl vispgrädde
- 2 liter jordgubbar
- några Kinder-chokladbitar
- ca 12 små chokladkex
Gör i ordning vaniljcremen. Vispa grädden. Skölj jordgubbar och dela hälften av dem i mindre bitar.
Skär upp kakan du har bakat till tre tårtbottnar. Bred först vaniljcreme och sedan jordgubbssylt på det understa lagret. Lägg på nästa tårtbotten. Blanda ihop ungefär hälften av den vispade grädden och de jordgubbar du har delat på. Bred det över det mellersta lagret. Lägg på den översta tårtbottnen och bred ut resten av den vispade grädden på hela tårtan, dvs både på kanterna och på tårtan.
Dela de jordgubbar du har kvar på hälften och tryck in dem runt tårtan samt lägg dem i en ring på tårtan. Avsluta med att garnera mittendelen av tårtan med fler jordgubbar samt Kinder-choklad och chokladkex.
Jag lovar att denna jordgubbstårta med choklad kommer att gå hem hos både stora och små!