Den 4 april firar vi Morotens Dag. Jag har faktiskt inte lagt märke till det tidigare år, men när jag såg det för några dagar sedan bestämde jag mig för att fira det i år. Här kommer därför ett inlägg med goda recept som innehåller morot.
Njut av detta på Morotens Dag
Om det är något med morot som jag fullkomligt älskar så är det morotskaka i alla dess former. Genom åren har jag testat ett gäng olika varianter av detta. Här har du mina favoriter:
Ugnsbakad morotskakagröt
Att starta dagen med en frukost som smakar som morotskaka är ljuvligt. Denna morotskakagröt är både god, nyttig och näringsrik. Servera den med en klick kvarg som substitut till glasyren.
Saftig morotskaka med frosting
Vill du baka en klassiker till morotskaka och bjuda av på Morotens Dag är denna saftiga morotskaka ett hett tips.
Morotstårta
En variant på morotskakan är denna morotstårta. Genom att dela kakan på hälften och breda glasyr både i mitten av kakan och ovanpå den blir den extra maffig och god. Jag kallar de då för morotstårta.
Morot- och rödbetskaka
Om vill spexa till ditt bakverk kan du addera rödbetor till den, förutom moroten. Testa gärna att baka denna morots- och rödbetskaka!
Morotsbröd
Att baka bröd med morot gör brödet saftigt och gott. Här bjuder jag på ett recept på nyttigt och saftigt morotsbröd.
Morotssallad
En matig morotssallad kan pigga upp vilken tråkig måltid som helst. Testa gärna att göra denna morots- och kesosallad på Morotens Dag!
Andra tips med morot
Att servera morot som en grönsak till maten brukar fungera bra hemma hos oss. Både barnen och vi vuxna tycker att det är gott och det går ju att variera hur man serverar det en hel del:
- Skär upp moroten i stavar och knapra på dem.
- Riv moroten till ett fint riv. Gott även att riva den tillsammans med vitkål!
- Skär upp moroten i slantar och koka dem i vatten. Detta är vår yngsta dotters favorit!
- Skala strimlor av moroten och lägg ner i pastavattnet när det bara är 1-2 minuter kvar av koktiden. Supergott och smart sätt att dryga ut pastan med så att den blir mer näringsrik.
Har du fler morotstips inför Morotens Dag kanske? Dela gärna med dig!
