Tänk dig ett rykande färskt äppelmuffins. Finns det något godare?! Här delar jag med mig av mitt bästa äppelmuffins recept.
Hoppas att du testar att baka dem!🍎🧁
Äppelmuffins recept
12 muffins
Hemligheten med att dessa äppelmuffins blir väldigt goda är för att du doppar äppelklyftorna i socker och kanel innan du lägger dem i muffinssmeten. Missa inte den detaljen!
Ingredienser:
- 125 gram smör
- 2 ägg
- 1 1/2 dl strösocker
- 2 1/2 dl vetemjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk vaniljsocker
- 2 msk mjölk
Fyllning:
- 2 äpplen
- 2 msk strösocker
- 1 tsk kanel
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200˚C.
Smält smöret i en kastrull på låg temperatur. Låt det svalna något.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Vänd ner mjölblandningen i ägg- och sockersmeten. Tillsätt det smälta smöret och mjölken. Vänd ihop till en smet.
Fördela smeten i dubbla muffinsformar som står på en ugnsplåt.
Dela, kärna ur och skär 24 klyftor av äpplena. Rör ihop kanel och strösocker i en skål. Doppa äppelklyftorna i det.
Stick ner två äppelklyftor i smeten i varje muffinsform.
Sätt in plåten mitt i ugnen ca 20 minuter. Känn efter med provsticka så att muffinsen är torra i mitten.
Låt dem svalna något. Servera, ät och njut!
Därför är klassiska äppelmuffins en svensk fikafavorit
Visst är det något helt magiskt med kombinationen av syrliga äpplen, varm kanel och doften av nybakat, som sprider sig i köket? Äppelmuffins är en riktig klassiker på det svenska fikabordet och det finns några goda anledningar till att de har blivit en stående favorit i våra hem genom generationer.
Sverige har en lång och stolt fikatradition där hembakat alltid stått i centrum. Eftersom äppelträd finns i så gott som var och varannan svensk trädgård, har hösten och skördetiden naturligt inneburit att vi söker efter goda sätt att ta tillvara på frukten. När de svenska äpplena är som bäst är de saftiga, syrliga och krispiga. De blir då helt fantastiska i bakverk.
Det som gör just äppelmuffins så otroligt populära är balansen och enkelheten:
- Den perfekta smakkombinationen: Mötet mellan den söta, fluffiga muffinsbasen, de syrliga äppelbitarna och den värmande kanelen skapar en smakprofil som känns både trygg och lyxig.
- Saftighet som håller: Äpplena avger fukt under gräddningen, vilket gör att muffinsen blir ljuvligt saftiga och håller sig mjuka länge (om de inte äts upp direkt på en gång, förstås!).
- Portionsförpackad fika: Till skillnad från en hel äppelpaj är muffins enkla att ta med sig – perfekta till helgfikat, utflykten eller som en mysig fika efter en krispig höstpromenad.
Genom att använda smarta ingrediensval kan du dessutom njuta av den klassiska äppelmuffinssmaken med ännu bättre näringsinnehåll, utan att kompromissa det minsta med den där hemlagade, underbara känslan! Kolla in länken till mina nyttiga äppelmuffins sist i inlägget!
