Den här veckan har jag varit extra sugen på ägg till frukost. Jag äter visserligen nästan alltid ägg till frukost, men det brukar bli i kokt form och mer som ett tillbehör. Nu lät jag ägget få mer uppmärksamhet vid ett par av veckans frukostar och jag måste säga att båda dessa frukostar var riktigt goda. Lite som att smaska på det godaste från en hotellbuffé!
Ena morgonen stekte jag ägget i en hjärtform och toppade rostad Rågkuse med smör och ost med den. En härlig frukost som höll mig mätt länge.
Den andra morgonen gjorde jag en krämig äggröra på ett par ägg, ett par matskedar mjölk samt lite peppar. Jag toppade den med vår egenodlade persilja och åt den med fräscha frukter som banan och nektarin, skurna i bitar.
Just äggröra gör jag verkligen för sällan. Det får det bli ändring på! Fungerar både till frukost, på smörgåsen, till kvällsmålet eller ihop med lax som en snabblunch.
Den här lördag morgonen äter jag frukost med bästa kompisarna. Vi är hemma hos Linda sedan igår kväll och ska hänga hela helgen. Så härligt! Vet inte om det kommer finnas ägg på frukostbordet, men jag vet att vi kommer äta en lång och härlig frukost tillsammans. Det brukar vi göra när vi ses. Och sedan ska vi åka och kolla in alla som springer maran. Tänk, för två år sedan var det jag som sprang!
Ägg hör till min absoluta favoritföda. Äter det till alla slags mål faktiskt. Gott, nyttigt och mättande.
Ha en finkväll./ Carolina
Visst är det ett underbart livsmedel!! Ha en fin kväll du med! Kram