Jag älskar Coltingpannkakor och äter det ofta. Ikväll gjorde jag Coltingpannkaka på lite annorlunda vis med äpple, kanel och kokos i smeten. Jag åt den med vispad grädde, keso och lite agave sirap. Blev hur gott som helst! Så här gjorde jag äpple-coltingpannkakorna.
Coltingpannkaka med äpple, kanel och kokos
2 portioner
5 ägg
1 banan
2 msk jordnötssmör (ska vara jordnötssmör som endast består av jordnötter och lite salt)
kokosflingor i valfri mängd
1 äpple
kanel
Mosa bananen och vispa ihop den med äggen, jordnötssmöret och kokosflingorna i en skål.
Hetta upp en pannkakslagg eller stekpanna med lite olja. Häll i lite av smeten, lägg på äppelskivor och pudra kanel över. Grädda till en pannkaka. Fortsätt att grädda pannkakor tills smeten är slut. För mig blev det två stora pannkakor, det vill säga en och en stor pannkaka per portion.
Jag pudrade mer kanel och kokos över den färdiga Colting pannkakan och åt en blandning av keso och vispgrädde till.
Har aldrig provat dessa pannkakor som jag läser om i alla bloggar, kanske är på tiden att göra det.
Du måste testa! Jag tror inte att du kommer ångra dig!
Jag har testat och älskar dom! Och nej, fick så ont i huvudet (värker i käkarna) och jag hostar fortfarande så mycket. Rosslar i halsen så jag tror att jag har lunginflammation som håller på att gå över. Trist. Blev ingen promenad. I morgon istället 🙂 Tänk positivt!
Visst är det underbart gott med coltingar!Stackare som inte blir frisk! Håller tummarna att du klarar en promenad idag istället!
Mums vad gott, det vill jag testa
Gör det!
Det såg smarrigt ut! Är dem svårstekta?
Lite svårstekta, tycker jag i alla fall. Den här gången använde jag en stor stekpanna istället för pannkakslagg och då var jag tvungen att dela pannkakan i fyra mindre bitar innan jag vände på den. Annars hade den gått sönder. Men använder man en normalstor stekpanna eller pannkakslagg ska det inte vara några problem att vända på den. Glöm inte att ha lite olja i bara!
OMG! Helgens fina frukost är räddad!
Vad bra! 🙂
Aldrig hört talas om coltingpannkakor innan, men detta måste ju testas 🙂
Åh, pannkakorna ser goda ut!
Finns det något alternativ till jordnötssmöret undrar en allergiker?
Om du inte är allergisk mot alla sorts nötter finns det andra typer av nötsmör än jordnötssmör att testa.Annars kan du testa att göra kesopannkakor iställetDe är också goda!
Recept här: https://fitnessochhalsa.blogspot.com/2010/01/kesopannkaka-till-middag.html
Låter spännande. 🙂
Kesoplättar är favoriter! Ska se om man hittar något annat nötsmör, tack för tipset!
Lycka till!