Idag har jag haft en riktig bakdag. Jag har stått i köket nästan hela dagen och bakat julgodis och lussekatter. En av godissorterna som jag gjorde var Rocky Road.
När jag var i Malaysia för ungefär en månad sedan köpte jag en choklad som hette Rocky Road. Den var god, men den Rocky Road som jag har gjort idag är helt klart mycket godare. Den är smaskig att äta som julgodis.
Här kommer receptet:
Rocky Road – julgodis
400 gram ljus choklad
1 påse dumlekola eller liknande choklad med tofféekola
2 nävar mini marshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter
Smält chokladen på låg värme över ett vattenbad. Blanda samtliga av de övriga ingredienserna. Häll över den smälta chokladen och rör i. Fyll smeten i en plåt eller en form. Låt den vara ungefär 3 cm tjock och ställ in den att stelna i kylskåpet.
När kakan har stelnat skär upp den i bitar och fördela i små muffinsformar.
