En frukost som jag återkommer till och som ger mig en proteinrik och bra start på dagen är äggröra. Här får du mitt enkla äggröra recept, som jag äter tillsammans med Finn Crisp, keso och tomat.
Äggröra recept
Äggröra kan vara bland det enklaste att laga. Det enda du behöver är ett gäng ägg samt salt, peppar och olja att steka dem i. Jag brukar ta tre ägg till min äggröra.
- 3 ägg
- olivolja att steka i
- salt & peppar
Knäck äggen i en skål. Vispa dem med en gaffel. Addera lite salt och peppar, rör om.
Hetta upp en stekpanna på låg- till medelvärme. Häll i lite olivolja och sedan äggsmeten. När äggen har börjat stelna rör du runt i stekpannan med en träslev medan går ihop.
Låt äggröran vara i några minuter och ta ur den medan den fortfarande är krämig.
Toppa gärna din äggröra med klippt gräslök och dra några varv med pepparkvarnen över den.
Jag gillar som sagt att äta ett par Finn Crisp till äggröran. Genom att toppa dem med keso får du en extra proteinrik måltid. Skär upp en tomat i skivor för att få i dig bra med vitaminer också.
Fördelar med en proteinrik frukost
Det frukostförslag jag presenterar här är en proteinrik frukost då både ägg och keso innehåller mycket protein. Många missar proteinet till frukosten eller äter alldeles för lite av det. Fördelarna med att äta en proteinrik frukost är att du håller dig mätt längre och du ger din kropp viktig näring. Vi behöver proteinet för att behålla och bygga muskler, vilket är extra viktigt att tänka på efter 40-års ålder. Mitt råd till dig är att satsa på mycket protein till frukosten, antingen i form av äggröra eller på andra sätt.
Varianter av äggröra
Det äggröra recept jag bjuder på här är en proteinrik och förhållandevis kalorisnål äggröra. Det går såklart att variera sin äggröra, både i hur du gör den och vad du äter till den. Här kommer några förslag:
- Om du vill ha en krämigare äggröra kan du addera mjölk eller grädde i äggblandningen samt steka den i smör.
- Det är en klassiker att servera äggröran vid en brunch.
- Gott att äta till äggröran är till exempel kalkon, skinka eller bacon, för de som gillar det.
- Testa att toppa en smörgås med äggröra. Mums!
- Eller äta äggröran tillsammans med gravad eller kallrökt lax.