Semlan är en älskad klassiker som för många hör februari till samt även januari nuförtiden. Idag finns det så mycket mer än den traditionella vetebullen med mandelmassa och grädde. De senaste åren har semlan fått nytt liv och dyker upp i allt från wrap-varianter och raw-semlor till proteinrika och glutenfria alternativ. Härligt tycker jag! I det här inlägget har jag samlat mina favorit semla recept genom åren. Dessa recept är både goda och lite snällare mot kroppen och de visar att semlor kan se ut och smaka på många olika sätt. Kolla in och hitta din favorit!
Semla recept
Det är fint att det går att göra semlor som både smakar fantastiskt och känns bra i kroppen. Genom att till exempel byta ut vitt mjöl mot mer fiberrika alternativ, minska eller utesluta tillsatt socker och fokusera på näringsrika ingredienser kan du skapa semlor som ger mer mättnad och energi, utan att tumma på smaken.
Så kan du göra semlan hälsosammare 💛
- Vitt vetemjöl
👉 byt mot havremjöl, fullkornsmjöl, dinkelmjöl, mandelmjöl eller en kombination för mer fibrer. - Vitt socker
👉 minska mängden eller byt mot banan, dadlar, honung, lönnsirap eller använd sötning sparsamt. - Klassisk mandelmassa
👉 ersätt med mandelsmör, hemmagjord mandelkräm eller mixade nötter + lite mjölk - Vispgrädde
👉 byt mot vispad kvarg, grekisk yoghurt, kokosgrädde eller proteinfluff - Smör i degen
👉 ersätt delar av fettet med kvarg, yoghurt eller äppelmos för en lättare bulle - Stora portioner
👉 gör mini-semlor eller semmelwraps
Mina bästa semmelrecept
Semmelgröt
Jag tycker att vi börjar med den ljuvliga semmelgröten, som jag år första gången på Pom & Flora och som jag har gjort flera gånger sedan dess. Hemligheten till att den är så god är att den serveras med varm, skummad mjölk samt innehåller kardemumma och toppas med mandelsmör. Åh, älskar!
Nyttig vaniljsemla
Om du gillar varianten vaniljsemla måste du testa att göra denna Overnight Oats, som smakar just som en vaniljsemla. Just denna är en nyttig och proteinrik variant, som du kan njuta av till frukost varje dag i både januari och februari om du vill.
Semmelpannkaka
Vad sägs annars om att göra en semmelpannkaka? Denna variant är både god och nyttig samt mättar bra. Den består av mandelpannakaka och egengjord mandelmassa. Hett tips!
Ät den som den är eller gör en semmelwrap av den.
Semmelchia
Sist, men inte minst, vill jag tipsa om min galet goda semmelchia. Att starta dagen med den är ren och skär magi!
Det är några veckor kvar till Fetisdagen när jag skriver detta. Jag ska passa på att njuta av semmelsmaken en hel del tills dess. Gör det du med!