Letar du efter en lunch eller ett mellanmål som tar bort sötsuget, mättar ordentligt och som dessutom gillas av hela familjen? Då måste du testa denna kvargpannkaka!
Den är fantastiskt god, otroligt fluffig och packad med högkvalitativt protein. Det bästa av allt är att den passar precis lika bra för vuxna som för barn. Själv åt jag den här pannkakan till lunch tillsammans med min 3-åring häromdagen. Jag kan lova att den blev en succé vid matbordet!
Smeten räcker till en rejäl vuxenportion eller för att dela mellan dig och ett barn.
Varför är kvargpannkakan ett så bra val?
- Magisk textur: Kombinationen av kvarg, ägg, kasein och lite bakpulver gör att pannkakan blir tjock, saftig och härligt fluffig i konsistensen.
- Långvarig mättnad: Med över 54 gram protein i hela receptet (tack vare ägg, kvarg och kasein) ger den här måltiden en långsam och stabil mättnadskänsla som håller energin uppe hela eftermiddagen.
- Barnvänlig & näringsrik: Havremjölet ger bra fiber för magen och den naturliga vaniljsmaken tillsammans med tillbehören gör att den smakar som ett riktigt lyxfika.
Fluffig kvargpannkaka – recept
(1 stor portion / 1 vuxen + 1 barn)
- 2 ägg
- 1 dl havremjöl (eller mixade havregryn)
- 1/2 dl Tyngre Kasein Vaniljdrömmar
- 1 tsk bakpulver
- en nypa salt
- 100 gram naturell kvarg
Till stekning:
- 1 tsk kokosolja
Till servering:
- 1 dl blåbär
- 1/2 banan
- 100 gram vaniljkvarg (utan tillsatt socker)
Gör så här:
- Knäck äggen i en skål och vispa upp dem lätt med en visp eller gaffel.
- Häll ner de torra ingredienserna (havremjöl, kasein, bakpulver och salt) och rör runt till en jämn smet.
- Tillsätt kvargen och blanda väl tills du har en tjock och fin pannkakssmet.
- Hetta upp 1 tsk kokosolja i en stekpanna på medelvärme. Häll i smeten (gör en stor pannkaka eller ett par mindre American pancakes) och stek tills den/dem fått fin färg på båda sidor.
- Skiva bananen och servera den varma pannkakan tillsammans med blåbär, bananskivor och en klick krämig vaniljkvarg.
Näringsvärde för hela receptet (inklusive tillbehör)
- Energi: 606 kcal
- Protein: 54,5 g
- Kolhydrater: 48,8 g
- Fett: 19,3 g
- Fiber: 7,0 g
Portionsförslag: Smeten ger en riktigt stor vuxenportion eller en perfekt delad lunch/mellanmål för 1 vuxen + 1 barn. Om du delar måltiden 70/30 (vuxen/barn) får du som vuxen i dig ca 424 kcal och 38 g protein!
Näringsdeklaration per ingrediens
| Ingrediens | Mängd (g/ml) | Energi (kcal) | Protein (g) | Kolhydrater (g) | Fett (g) | Fiber (g) |
| Ägg | 2 st (~110 g) | 150 | 13,6 | 0,4 | 10,1 | 0,0 |
| Havremjöl | 1 dl (~40 g) | 150 | 5,2 | 23,2 | 2,8 | 4,2 |
| Tyngre Kasein (Vaniljdrömmar) | 0,5 dl (~18 g) | 63 | 13,9 | 0,7 | 0,5 | 0,0 |
| Bakpulver & salt | 1 tsk (~4 g) | 2 | 0,0 | 0,5 | 0,0 | 0,0 |
| Naturell kvarg (0,2 %) | 100 g | 60 | 11,0 | 3,5 | 0,2 | 0,0 |
| Kokosolja (till stekning) | 1 tsk (~5 g) | 45 | 0,0 | 0,0 | 5,0 | 0,0 |
| Blåbär (frysta/färska) | 1 dl (~60 g) | 32 | 0,5 | 6,3 | 0,3 | 1,9 |
| Banan | 1/2 medium (~50 g) | 45 | 0,6 | 10,2 | 0,2 | 0,9 |
| Vaniljkvarg (0,2 %, utan socker) | 100 g | 59 | 9,7 | 4,0 | 0,2 | 0,0 |
Ska du testa att steka denna till dig och barnen i veckan? Berätta gärna vad ni tyckte i kommentarerna! 👇