Rocky Road Brownie

När det är påsk hör det till att äta av en god tårta eller kaka, tycker jag. Förra året gjorde jag denna goda kladdkaka med topping. I år har jag gjort en Rocky Road Brownie, enligt Leilas recept. Bakade den tidigare ikväll och kommer bjuda på den imorgon. Glasyren har just stelnat så jag kommer ha svårt att motstå en smakbit redan ikväll.

Jag älskar Leilas Rocky Road godisar, som jag alltid gör till jul. Och brownie är en av mina favoritkakor. Så jag kan inte tänka mig annat än att jag gillar denna!

Delar här med mig av receptet så att ni också kan baka den lagom till påskafton.

Rocky Road Brownie

Kaka:
350 gram mjukt smör
6 dl strösocker
3 dl kakao
1 dl ljus sirap
1/2 tsk salt
6 ägg
3 dl vetemjöl

Glasyr:
3 dl grädde
1 dl mjölk
1 dl ljus sirap
400 gram mörk choklad (hade bara 200 gram ljus choklad hemma så det fick duga…)

Topping:
1-2 dl Dumle kolor, milk duds eller liknande
2 nävar mini marschmallows
2 dl jordnötter
ev 1 dl pistagenötter

Vispa smör och socker till en vit, pösig smet. Tillsätt kakao, sirap och salt. Rör ihop. Tillsätt och rör i ett ägg i taget. Häll till sist i mjölet och vänd runt.

Smörj en plåt med smör eller täck med bakplåtspapper. Häll över smeten. Ställ in i ugnen på 175 grader i 30-35 minuter. Låt kakan svalna en stund.

Koka upp grädde, mjölk och sirap i en kastrull. Ta av från plattan och rör i finhackad choklad. Låt glasyren svalna en stund innan du sedan breder den över kakan.

Toppa med blandningen av godis och nötter.

Låt kakan svalna i kyl tills glasyren stelnar. Sedan kan du skära den i bitar och servera!