Det är skärtorsdag idag och påskhelgen har startat. Många av oss jobbar visserligen idag med, men inom kort får vi njuta av ledighet. Jag älskar påsken av många anledningar och en av dem är alla goda påskrecept, som ska lagas och göras. I detta inlägg vill jag tipsa om mina godaste påskrecept.
Mina godaste påskrecept
Påsken är ju verkligen en matens högtid och jag gillar skarpt att duka fram påskbuffé för att sedan sitta länge och njuta av den. I år ska vi fira påsken hos min syster och av erfarenhet vet jag att hon och hennes sambo kommer duka upp mycket gott. Jag har lovat att bidra med några saker och ser fram emot att stå i köket imorgon för att baka matbröd och påsk cupcakes samt göra en västerbottenpaj och ett stort gäng ägghalvor.
Viktigast på påskbuffén
Dessa maträtter tycker jag är viktigast att duka fram på påskbordet:
- Ägghalvor med majonäs, röd rom, räkor och dill (För mig och barnen blir det ingen påsk om vi inte får äta sådana ägghalvor!)
- Lax av olika slag
- Sill
- Köttbullar
- Prinskorvar för barnens skull
- Västerbottenpaj
- Goda sallader
- Sparris
- Rädisor
- Gärna bröd, kex och goda ostar
Såhär kan en påsktallrik se ut för mig. Just denna är en tallrik jag äter dagen efter påskbuffén med de rester som fanns kvar. Att göra en romsås, som jag har gjort i detta fall, smakar gott till laxen och sparrisen.
Romsås
Blanda ihop dessa ingredienser och smaka av med salt och peppar:
- en liten burk röd rom
- 1 dl creme fraiche
- valfri mängd saft från citron
Påsksallad
Gör en krispig sallad genom att lägga upp dessa ingredienser på ett stort fat:
- kokt sparris eller kokta haricot verts
- körsbärstomater
- ruccula
- rädisor
- riven grana padano
Ringla över en dressing gjord på olivolja, vitvinsvinäger, dijonsenap och svartpeppar.
Gott bröd
Ett gott bröd att ha med på påskbuffén är detta fluffiga brytbröd. Något sådant ska jag baka imorgon.
Påskdesserter och fika
Jag vill såklart också nämna alla goda påskrecept när det kommer till fika och desserter också.
Min ljuvliga snickerstårta är en given favorit till påsk.
En annan goding är denna daimcheesecake, som blir härligt påskig när man pimpar den med chokladägg.
Planen är att göra påsk cupckes till årets påskfika. Kommer göra dem likt dessa påsk cupcakes, men blir nog med gul glasyr istället.
Påskbollar av choklad är goda att äta till kaffet eller teet. Testa gärna att baka dem i påsk och fyll barnens påskägg med några av dem!
Mer läsvärt om påskrecept:
Glad påsk!
