Proteinrik pannkaka – recept på en grym frukost

Jag är egentligen väldigt förtjust i att äta smörgåsar tillsammans med kokta ägg på morgonen till frukost. Men jag varierar dem gärna med till exempel gröt och ägg, omelett eller pannkaka med mycket ägg. Som du hör är ägg ett återkommande innehåll i alla mina frukostar. Här får du receptet på en extra proteinrik pannkaka med många ägg, en galet god pannkaka att äta till frukost.

Proteinrik pannkaka med keso och hallonProteinrik pannkaka – recept

1 portion

  • 3 ägg
  • 1/2 banan
  • 1 tsk kokosolja

Tillbehör:

  • 1 dl keso
  • hallon

Gör såhär:

Knäck de tre äggen i en skål. Vispa upp dem med en gaffel. Skala och mosa den halva bananen. Rör ner bananmoset i äggen och vispa tills du har en jämn smet.

Hetta upp en stekpanna eller en pannkakslagg. Klicka i en tesked med kokosolja och låt den smälta. Häll ner pannkakssmeten och sänk värmen till medelvärme. Låt pannkakan gräddas långsamt på varje sida. Det tar ca 2-3 minuter per sida innan den är klar.

Lägg upp pannkakan på en tallrik. Toppa den med keso och hallon. Ät och njut!

Proteinrik pannkaka med keso och hallon

Varför en proteinrik frukost?

Att det är bra att äta en proteinrik frukost är för att vi behöver ofta få i oss mer protein än vi tror. I de klassiska frukostarna som smörgås och gröt lyser proteinet med sin frånvaro. Du behöver addera ganska mycket protein för att komma upp i de nivåer du behöver till frukost.

Genom att ha många ägg i pannkakan och sedan äta den tillsammans med något proteinrikt, som keso eller kvarg, får du i dig rejält med protein. Om du vill bibehålla eller utveckla mer muskler är mycket protein i maten en förutsättning. Proteinet mättar också bra och hjälper dig att hålla dig borta från småätande, mycket bättre än kolhydrater gör.

Jag åt den här frukosten igår och den höll mig mätt många timmar tills det var dags för lunch.

Näringsvärde proteinrik pannkaka

Just denna pannkaka innehåller både mycket protein, nyttiga fetter, fibrer samt vitaminer och mineraler. Själva pannkakan ligger på ca 330 kalorier och tillbehören keso och hallon på ca 126 kalorier. Frukosten ger dig totalt ca 456 kalorier.

Totalt innehåller denna frukost ca 32 gram protein. Jag siktar på att äta 2 gram protein per kilo kroppsvikt per dag. När jag gör det vet jag att jag har fått i mig så pass mycket protein att mina muskler bör kunna utvecklas. En sådan här frukost ger mig närmare en tredjedel av mitt dagsbehov av protein. Det är det inte många andra frukostar som gör!

Förslag på andra proteinrika tillbehör till pannkakan

Om du inte vill äta just keso och hallon till pannkakan kan jag rekommendera dessa proteinrika tillbehör:

  • vaniljkvarg, äpple och kanel (Mums, smakar som äppelpaj med vaniljsås!)
  • jordgubbskvarg och jordgubbar
  • keso och banan

Kolla in fler goda pannkaksrecept här:

Inga kommentarer

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.