Idag är det kristi himmelsfärds dagen, vilket innebär ledigt från jobbet. Skönt! Trots det fina, soliga vädret idag kände jag för att stanna inne några timmar på eftermiddagen för att baka. För vad är godare än nybakat matbröd?
Jag bakade två sorters bröd, min mans favorit rågsiktskakor och ett bröd jag inte testat att baka förut; rågfrallor med pumpakärnor. Här kommer receptet på det sistnämnda brödet.
Rågfrallor med pumpakärnor
16 frallor
50 gram jäst
3 dl vatten
2 dl naturell lättyoghurt
2 msk olja
1 msk honung
2 tsk salt
4 msk psylliumfrön
1 dl pumpakärnor
1,2-1,3 liter rågsikt
1 ägg
Börja med att värma upp vattnet. Smula ner jästen i en bunke. Blanda ut det heta vattnet med yoghurten. Se till att vätskan är fingervarm (37 grader) innan du häller den över jästen. Rör om så att jästen löser sig.
Blanda i olja, honung, salt, psylliumfrön och hälften av pumpakärnorna (spara resten till garneringen) i bunken. Rör i nästan all rågsikt. Blanda med en slev tills du får en jämn deg som släpper från bunken. Strö över lite rågsikt, lägg en handduk över bunken och låt degen jäsa i en halvtimme.
Baka ut degen på mjölat bakbord. Knåda den jämn och fin. Dela den sedan i 16 lika stora bitar. Rulla till frallor och lägg upp på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under handduk i ytterligare en halvtimme.
Sätt ugnen på 225 grader. Pensla frallorna med uppvispat ägg och strö pumpakärnor på dem. Grädda frallorna i mitten av ugnen i 12-15 minuter. Låt de kallna på galler. Njut av dem nybakade, gärna med smör och ost!
Åh så gott 🙂 Tack för receptet!
Kul att du instruerar på World Class!Jag jobbar i repan på World C. Solna!Vi kanske ses nån gång då! =)Ha det bra/Mvh Jennie
Mums, gott med hemmagjort och nybakat bröd! De med pumpakärnor på såg riktigt goda ut 🙂
Mysigt! Ska nog baka lite i helgen till nån brunch…!
känner du dig ömtålig och ibland svag, trött, nedstämd? det är på grund av din diet , högst troligt, än mer om den är väldigt strikt, om man under längre tid tvingar kroppen att äta sånt som den inte vill(egentligen hjärnan) så tar man upp mindre av vitaminer, mineraler, antioxidanter, kolydrater, ja nästan allt, när man är lycklig bildas hormoner, ett av hormonerna är oxytocin, har man högt oxytocin värde har man mindre stresshormoner i kroppen , ett av stresshormonerna är kortisol, har man högt kortisol värde bidrar det till att testosterone värdet sänks eftersom kortisol värdet höjs, iaf med mindre testosteron bygger man mindre muskler , återhämtar sig sämre..osv, det är kanske lite långsökt att tänka det har med maten att göra..men genom att ge kroppen ”lycka” ibland, exempel, äta mat man verkligen gillar så ökar man det, det finns annat man också kan göra , sex, ansträngning, att vinna något, man kan dopa sig genom att tillföra extra testosteron, då minskar kortisolen, och oxycatinen ökar, det är dock inte att rekomendera då det inte vara för evigt , och att man tillslut slutar tillverka det själv..till ämnet igen… har man höga nivåer kortisol/kortison, under längre tid, då påverkas hela ämnesomsättningen, den saktas ner, frisättning av saltsyra minskar och man smälter maten sämre, samt tar upp mindre viktiga näringsämnen i maten,det är egntligen mer invecklat en så..detta var bara kortfattat men vill du ha hjälp med vad som kan vara bra att äta för att kicka igång med högt värde av oxytocin, så säg till så ska ja skicka dig en lista .. lev väldetedax@hotmail.se
Rågsiktskakorna såg grymt goda ut :)Trevlig helg
Förresten, har du receptet på Rågsiktskakorna? .)
Miss H: Kul att du är en World Class tjej du med! Hoppas att vi ses framöver!Anonym: Jag känner inte igen mej i något av det du skriver. Jag vill påpeka att jag inte lever under någon strikt diet, utan äter av det jag mår bra av och det min kropp behöver.Mikael: Dessvärre har jag inte receptet tillgängligt just nu då jag befinner mig i Danmark. Jag får lägga upp det vid ett senare tillfälle.
Testade dessa idag, jättegoda 🙂