Tänk vad helgerna går fort. Så var den 3:e advent över och det är måndag igen. Några sköna höjdpunkter har vi haft under helgen som gick, och några saker har vi gjort som var mindre lyckade.
Helgens höjdpunkter:
- Lördagen började bra. Vi vaknade utvilade och när vi tittade ut genom fönstret såg vi att det snöade. Lite snö hann komma och förgylla vår lördag, men till söndagen hade allt hunnit regna bort igen…
- En annan bra sak med lördagen var att jag bakade scones, som vi åt av till frukost. Finns det något godare än nybakade scones med smör, ost och St Dalfours marmelad?
- Vi tog en mysig promenad genom skogen. Råkade hamna på lite villovägar så terrängen vi gick i var inte den enklaste, men Wilmer klarade av det bra. Den snö som vi ser här på bilden fanns då när vi gick i skogen, men nu är den helt borta.
- Vi fikade mysigt adventsfika medan vi tittade på Astrid Lindgrens Jul på film
Inte lika lyckat:
- Vi besökte en julmarknad, som visade sig inte vara en sådan. Den bestod av bara en hantverksbod och det kallar inte jag en julmarknad i alla fall. Så vi åkte snabbt därifrån. Om ni vill gå på en riktig julmarknad så åk inte till Enköping!
- Skulle ha åkt till en annan julmarknad igår, men då spöregnade det så mycket att det inte kändes ett dugg lockande.
- Vi glömde visst bort helt att tända de tredje ljuset igår. Får göra det idag istället.
Scones är en stor hit! Njutning!
Visst är det!
Recept från Leila Lindholm.SaffransconesFärdigt på: 20 minIngredienserTill 8 scones:2 dl mjölk 1 g saffran 7,5 dl vetemjöl 0,5 tsk salt 1,5 tsk bakpulver 0.5 dl råsocker 125 g kallt smör 1 st ekologiskt ägg Ägg, mandelspån och råsocker till pensling 1. Sätt ugnen på 250 grader.2. Koka upp mjölken med saffranet och låt svalna.3. Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och råsocker i en bunke.4. Tärna smöret och nyp ihop det med de torra ingredienserna.5. Blanda ägg och saffransmjölk och de torra ingredienserna till en deg.6. Platta ut degen till två tekakor, skär ett kryss över kakorna och nagga.7. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, pensla med ägg och strö över mandelspån och råsocker.8. Grädda gyllene i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
Tack för tipset!Receptet jag använde var också från Leila och det enda som skiljer är det inte innehöll saffran. Men är det gott att ha i scones alltså?