I vår familj är ugnsbakad gröt en riktig favorit. Vi gör det ibland till antingen frukost eller kvällsmat och alla mumsar glatt i sig. Nyligen gjorde jag en variant av ugnsbakad gröt, som slår de flesta varianter med hästlängder: En gröt som smakar som morotskaka och dessutom är både nyttig och proteinrik.
Morotskaka är en riktig fikafavorit för mig. Så att jag har lyckats hitta till denna nyttiga morotskaka är en sann glädje för mig. Här bjuder jag på receptet denna galet goda morotskaka.
Nyttig morotskaka – recept
1 portion
- 1 dl havregryn
- 1 dl Tyngre proteinpulver Kreatin Kanelbulle
- 1 tsk bakpulver
- kanel
- kardemumma
- ingefära
- 1 ägg
- 1/2 banan
- 1 morot
- 1 dl kvarg (naturell eller vanilj)
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda ihop de torra ingredienserna. Valfritt hur mycket du tar av de tre kryddorna, men ca 1 tsk av vardera tycker jag är lagom.
Riv moroten och mosa bananen. Addera den rivna moroten, den mosade bananen, kvarg och ägg. Blanda runt tills du har en jämn smet.
Häll upp i en ugnsfast form. Grädda i ugnen i ca 10 minuter. Jag tycker att den blir godast när den fortfarande är lite kladdig i mitten!
Servera tillsammans med vaniljkvarg. Ät och njut!
Tips!
Eftersom receptet innehåller kasein, som drar åt sig mycket vätska, kan det vara klokt att addera lite vätska. Om smeten känns väldigt stabbig innan du skjutsar in den i ugnen, tillsätt en skvätt vatten eller mjölk för en saftigare konsistens.
Varför denna morotskaka är så nyttig
Det här är en riktig ”power-frukost”, särskilt för dig som tränar mycket. Här är några anledningar till det:
- Proteinbomben: Med hela 47 gram protein är detta en frukost som verkligen hjälper till med muskelåterhämtningen efter träningspasset och med muskeluppbyggnad generellt.
- Dolda grönsaker: Att riva i en morot ger inte bara volym och saftighet, det ger dig också en bra dos betakaroten och extra fibrer utan att det påverkar smaken negativt. Det är ett supersmart sätt att få barnen att äta extra grönsaker på!
- Mättnadskänsla: Kombinationen av fibrer från havregryn och morot tillsammans med det långsamma proteinet från kvarg och ägg gör att du håller dig mätt många timmar.
- Kryddmagi: Kanel, kardemumma och ingefära är inte bara goda. De är även kända för sina antiinflammatoriska egenskaper och för att stabilisera blodsockret.
Näringsvärde för en portion (utan kvargen som tillbehör)
- Energi 590 kcal
- Protein 47 gram
- Kolhydrater 68 gram
- Fett 11 gram
- Kostfiber 12 gram
En portion av denna morotskaka ger alltså en rejäl portion sett till om du äter den till frukost eller mellanmål. Ett tips är att dela den på två måltider istället.
Hoppas att du testar denna ljuvliga gröt!