Lagom till att mina blåbär från förra sommaren och hösten började ta slut i vår frys började årets blåbär komma i skogen. Under min semester plockade jag blåbär vid ett antal tillfällen, men jag är ännu inte i närheten av att ha plockat så många blåbär i år som jag gjorde förra året. Min förhoppning är att jag ska hinna plocka många fler under kommande veckor.
Om du också har blåbär hemma eller i en skog i närheten kan jag tipsa om något riktigt gott att göra av dem, nämligen blåbärsscones. Alltså, så gott!
Här delar jag med mig av mitt recept på blåbärsscones.
Blåbärsscones recept
6-8 stycken
- 4 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- en uns salt
- 50 gram smör (kylskåpskallt)
- 2 dl mjölk
- 1-2 dl blåbär
Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Skär smöret i bitar och tillsätt det. Blanda ihop smeten med händerna. Häll i mjölken och jobba ihop smeten till jämn och fin.
Sist tillsätter du blåbären och vänder in dem försiktigt i smeten.
Lägg bakplåtspapper på en plåt och klicka ut klickar av smeten.
In i ugnen på 250 grader i ca 10-12 minuter. Låt sconesen svalna något innan du serverar.
Just denna frukost med blåbärsscones dukade jag upp till familjen en semestermorgon tidigare i somras.
Jag älskar att ha smör, marmelad och ost på mina scones. Just denna gång var det passande att ha en blåbärsmarmelad och den från St Dalfour var klockren till.
Att starta dagen med rykande färska blåbärsscones är magiskt och något jag verkligen kan rekommendera.
Nu hoppas jag få tid till att ge mig ut i blåbärsskogen många fler gånger innan säsongen är slut. För jag vill kunna baka blåbärsscones hela året!
>>> Här har jag samlat ett gäng andra magiskt goda recept med blåbär. Kolla in! <<<
