Visst är smaken av en färsk och söt kanelbulle svårslagen?! Häromdagen tog jag fram ett recept på en chiapudding med smak av kanelbulle och den blev precis så god som jag hade hoppats på. Här får du mitt galet goda recept på Chiapudding kanelbulle.
Chiapudding kanelbulle
2 portioner
Chiapudding:
- 4 dl vaniljkvarg
- 1 dl Tyngre Kasein Kanelbulle
- 1-2 tsk kanel
- 2 msk chiafrön
Dadelkräm:
- 4 dadlar
- 2 tsk dadelsirap
- 1 tsk kanel
- 2 msk havregryn
- ev en skvätt vatten
Tillbehör:
- 1/2 dl granola med kanel i (Jag tog smaken Äpple, kanel och mandel från Paulúns)
- 1 dl vaniljkvarg
- 6 bitar ljus sockerfri choklad (Jag använder denna choklad)
- 2 bitar mörk sockerfri choklad (Jag använder denna choklad)
- lite pärlsocker
Börja med att göra själva chiapuddingen minst fyra timmar innan du ska äta den. Blanda kvarg, kasein, kanel och chiafrön i en skål. Rör runt ordentligt och lägg upp puddingen i två glas eller burkar.
Låt stå i kylen tills det är dags att äta.
Dadelkrämen gör du genom att mixa dadlar, dadelsirap, kanel, havregryn och ev vatten i en mixer. Fortsätt tills du har en jämn massa.
När det är dags att bygga ihop din Chiapudding Kanelbulle lägger du ett lager av dadelkräm på chiapuddingen. Fortsätt sedan med ett lager granola och ett lager vaniljkvarg.
Smält den ljusa chokladen över ett vattenbad eller i micron. Häll den smälta chokladen över kvargen. Låt chokladen stelna i kylen en stund.
Smält den mörka chokladen. Häll upp den i en platspåse, som du klipper ett litet hål i. Ringla den mörka chokladen i ett snurrmönster på den ljusa chokladen.
Avsluta med att strö pärlsocker högst upp.
Voila så har du en chiapudding som smakar kanelbulle, men innehåller mycket mer näring än en vanlig kanelbulle gör.
Kanelbulle eller chiapudding med smak av kanelbulle?
Jag älskar kanelbullar. Den där härliga kombinationen av kanel, kardemumma, smör och sötma är svår att motstå. Men ibland vill jag ha samma goda känsla som en kanelbulle ger, fast i en frukost eller ett mellanmål som mättar längre och som ger mig bra näring.
Därför är den här chiapuddingen med smak av kanelbulle ett riktigt bra alternativ.
Den innehåller fortfarande de goda smakerna av kanel, dadlar och choklad, men den är samtidigt betydligt mer näringsrik och mättande än en traditionell kanelbulle.
Mer protein och bättre mättnad
En vanlig kanelbulle består framför allt av vetemjöl, socker och fett. Den ger inte särskilt mycket protein eller fibrer i förhållande till energin.
I min chiapudding kommer proteinet framför allt från vaniljkvarg och kasein. Protein bidrar till att hålla oss mätta och är dessutom viktigt för kroppens muskler och många andra funktioner.
Chiafröna bidrar med både fibrer, fett och mineraler och hjälper samtidigt till att ge puddingen den härliga, krämiga konsistensen.
Söt smak från naturliga råvaror
I stället för att låta socker stå för den huvudsakliga sötman får vi här mycket av smaken från dadlar och dadelsirap. Dadlar bidrar dessutom med fibrer och mineraler.
Det betyder inte att chiapuddingen är sockerfri. Dadlar innehåller också socker. Skillnaden är att vi samtidigt får med andra näringsämnen och en mer mättande helhet.
En kanelbullekänsla som håller längre
Det bästa är kanske att vi inte behöver välja bort smaken vi tycker om.
Kanel, dadlar, granola med äpple och mandel, vaniljkvarg och lite choklad ger tillsammans en riktig kanelbullekänsla.
Men till skillnad från en kanelbulle kan den här chiapuddingen fungera som en mer komplett frukost eller ett rejält mellanmål. Den innehåller protein, fibrer och fett och ger en större mättnad.
Så för mig handlar det inte om att kanelbullen är förbjuden eller att vi alltid ska välja det nyttigare alternativet. En nybakad kanelbulle tillsammans med en kopp kaffe är också en härlig njutning ibland. ☕️❤️
Näringsinnehåll Chiapudding Kanelbulle – per portion
| Näringsvärde | Per portion |
|---|---|
| Energi | ca 510 kcal |
| Protein | ca 44 gram |
| Kolhydrater | ca 54 gram |
| Fett | ca 44 gram |
Ät och njut!